地域おこし 精進料理

阿南市にある商店街の一画で一汁一菜の料理教室

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商店街のおもしろポイントって・・・

徳島県阿南市にある富岡商店街。JR阿南駅から西へと約1.5kmにわたり店舗が並んでいる。
戦国時代や江戸時代に牛岐城の城下町として水路や陸路に沿って栄えた土地で、商店街の中心にある牛岐城址公園は憩いの場として親しまれている。すっかり車社会となった阿南市の人たちの生活では、商店街よりも広い駐車場のあるショッピングセンターに向かうようになったようで、この町でずっと暮らしている人に聞くと「商店街はさびれてる、さびしくなった」そうだ。
商店街というのはその地域の特色がよく見られて、産直市のように楽しい。
どの地域でも同じものが手に入る便利なショッピングセンターとは違って、その土地の文化や習慣に沿ったものが並べられているし、マニュアルなんて一切関係ない接客で、方言が聞けたり気質が見えたりして、そこでの暮らしが垣間見える場所でもある。
実際に富岡商店街を歩いてみると、ずっと昔から続いている大判焼き屋さんや文具屋さん、食器屋さん、八百屋さん魚屋さんがあったり、若者に人気の洋菓子屋さんや最近できたパン屋さんがあったりと商店街らしいお店が並んでいる。ちょっと裏路地へ進むと飲み屋さんがあったりラーメン屋さんがあったりして、DEEPあなんを楽しむならここかもしれない。

一汁一菜の料理教室

そんな富岡商店街で「まちゼミ」にお誘いいただき、簡単な料理教室を行ってきました。
「まちゼミ」というのは、商店街の店主が講師となって専門技術や情報をお話しする講座を開き、お店とのコミュニケーションや足を運ぶきっかけづくりとして行われているもの。
今回の料理教室では土鍋ご飯と一汁一菜を作りました。

子どもさんを連れて参加してくれた方もいてとても賑やかな会になりました。

「普段はしないんだけど、ここでやってみたいなと思って」と言って参加してくれた方も何人かいて、あんまり料理しない方でも気軽に参加してもらいたいと思っていたので、うれしかったなー。
いつもの精進料理教室とはまた違って、一汁一菜という汁物一品、小鉢一品のミニマルな和食のスタイルを楽しむメニューにしましたが、阿南の夏野菜が豊富でボリュームのある食事に。

料理しながら、どんなところに疑問を持つのかとかどういうところが楽と感じるのかも知れて勉強になりました。たのしかったーー!

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