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精進料理

2019/12/3

神山野菜でつくる精進料理の会in mojahouse#12<精進料理のたのしみかた>

今年最後の、mojahouseでの精進料理の会。 寒くなったけど、とってもいいお天気で迎えられました。 神山町あるある「帰ったら玄関に大量の野菜を置いてあった」というもじゃ(mojahouseの家主)が野菜をたくさんくれて、さらに同じように野菜をたくさんもらったという神山のお友達からもいただき、育ててるお芋を今朝掘ってきたよと持ってきてくれたり、実家も嫁ぎ先も農家という野菜セレブもいっぱい野菜を持って来てくれて、mojahouseの台所が野菜でもりもりになってました。大根もかぶも葉付きでくれるので台にのり ...

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地域行事

2019/12/2

12月のあらたの(2019)

なんと、ついに、12月になりました。 もう2019年も終わろうとしています。平成から令和に変わったこの年は、いつになくあっという間だったような気がする。 11月は 敬老会や 新野町の一大イベント<敬老会> 弁財天のおもち投げがありました。 11月のおいしかったもの 散歩道でゆずの香りがする季節になってきました。 ゆずに味噌をのせてトースターで焼くとおいしいと教わってさっそくうちのゆずを摘んでやってみたら味噌は香ばしく、ゆずはジューシーになっててめっちゃおいしかった! 冷めてもおいしいです。 そのまま器にで ...

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地域おこし

2019/11/20

海を背景にウォールアート!<TSUNAGU STREET>

徳島県阿南市の那賀川河口に位置する那賀川町。 先日精進料理教室をさせてもらった羽ノ浦町のちかくなので、阿南市の北側です。 初めての精進料理教室<阿南市のcityエリア、羽ノ浦町の公民館で>   サテライトオフィス や、大型天体望遠鏡で天体観測ができる科学センター、海側には野鳥園があり、国道沿いには公方の郷なかがわ道の駅や阿波牛といったらここというお肉屋さんのべ、キャラクターケーキで人気の高市、古代米のなかがわ野菊の里といろんなお店があります。私の活動している地域とはまた違った雰囲気。 防潮堤のペイントを復 ...

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精進料理

2019/12/2

神山野菜で作る精進料理の会inmojahouse#11<ここでしか味わえないこの日だけのおいしさ>

神山野菜でつくる精進料理の会in mojahouse#11 今回は初めての試み、リクエストを受けた精進料理です。 神山ルビィという神山ブランドの梅干しを使った精進料理を作りたい!とたくさん持ち込んでくれました。梅の名産地である神山町の、昔からの製法で梅と塩と紫蘇のみで作られたすっぱい梅ぼし。同じ材料をを使っているのに、作る人や梅の品種で味わいが違います。食べ比べセットも販売されています(mojahouseや神山道の駅で購入できる)。 今回作ったのは ・さつまいもとごぼうのきんぴら ・柚子釜でかぶのおなます ...

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地域おこし

2019/11/8

小学6年生の社会科見学<阿波花火、岸火工品製造所>

  小学校6年生の社会科見学の見学をしてきました!!班に分かれて、新野町の事業者さんのところへ話を聞きに行く授業です。 岸火工品製造所さんから「よかったら見に来ませんか?」と声をかけてくれたので覗きに。 岸火工品製造所 四国に3つしかない花火製造所の1つで、阿波花火の伝統を引き継ぎ研究を重ねながら、新しい技術にも挑戦している花火師さんのいるところです。 徳島にある花火屋:岸火工品製造所徳島にある花火屋です。:岸火工品製造所,花火師とはhttp://kishi-hanabi.com/info/con1.ht ...

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